Ресторанный десерт «Шоколадный флан» дома

Десерт от ресторана «Шоколадный Флан» в домашних условиях

Очень часто, посетив ресторан или бар, мы идем домой, наслаждаясь приятным моментом и думая, как приготовить такой вкусный десерт? Также посещение таких заведений обходится очень дорого, но хочется чего-нибудь сладкого!

Дорогие, я был и остаюсь сам в таких ситуациях. А совсем недавно я узнала рецепт «Шоколадного пирога» от самого шеф-повара. Для тех, кто не знает, что это, я вам скажу. Это шоколадный кекс с горячим шоколадом! Обычно его подают с шариком мороженого. Поверьте, это так вкусно!

Десерт от ресторана «Шоколадный Флан» в домашних условиях

А теперь сам рецепт!

Нам понадобится:
Молочный шоколад — 300 г (при аллергии можно использовать белый)
Мука — 120 г
Сливочное масло — 170-180 г
Сахар — 70 г
Яйца — 4 шт
Разрыхлитель — 3 г
А теперь приступим!
1. Растопить масло и шоколад на паровой бане. По словам шеф-повара, лучше брать «Аленку» в качестве шоколада, потому что в одной плитке ровно 100 грамм, а у многих других производителей вес меньше и поэтому пропорции соблюсти сложнее!
2. Остудите полученную смесь, но так, чтобы она не успела загустеть.
3. Смешайте сахар и яйца миксером.
4. Затем полейте яйца шоколадом с сахаром и перемешайте.
5. При перемешивании всыпать немного муки. Добавьте дрожжи, снова перемешайте и разлейте по формам
6. Разогрейте духовку до 180 ℃, исключив конвекцию (иначе флаг может сдуться), и установите будущие десерты на 7-8 минут.
7. Включите конвекцию за 1 минуту до готовности.

Тогда наш десерт готов, и не один!

Совет от шеф-повара: сладости лучше держать в духовке поменьше! Если пропустить этот шаг, вместо шоколадного пирога вы получите шоколадный кекс! Даже 40 секунд могут быть решающими!
Желаю хорошего чая и хорошего настроения!

Вам будет интересно:  Как спаять серебряную цепочку в домашних условиях

Десерт от ресторана «Шоколадный Флан» в домашних условиях

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: