При неправильном уходе за чугунным казаном его стенки покрываются ржавчиной. Готовить еду становится невозможно, но хозяйкам не стоит отчаиваться. Удалить ржавые отложения достаточно просто.
Как убрать нагар с чугунного казана
После промывания казана водой многие обнаруживают, что он покрыт ржавчиной. Потом хозяйкам приходит в голову, что блюда поддельные, их нельзя приготовить. Выбрасывают, но это ошибка. Углеродистые отложения можно удалить.
Для очистки казана от ржавчины необязательно покупать дорогостоящие химические средства. Вы можете использовать домашние средства, чтобы удалить его.
Сода
Эффективно удаляет ржавчину от пищевой соды. Налейте воду в посуду, убедившись, что нагар закрыт. В него добавляют 200 г соды и столько же поваренной соли.
Кастрюлю ставят на плиту, медленно нагревают и варят около 2 часов. Затем емкость откладывается, но раствор не выливается. Он должен оставаться на тарелке на ночь.
Утром воду сливают, казан промывают проточной водой. Нагар и ржавчина отслаиваются с поверхности и легко удаляются.
Когда казан очищен, его тщательно ополаскивают под проточной водой. Стены протирают сухим полотенцем. Посуду хорошо просушивают, затем заливают маслом и включают. Это необходимо сделать для восстановления защитной пленки.
Лимонная кислота
Лимонная кислота считается универсальным очистителем для чугунной посуды. Если казан ржавеет, его стенки увлажняют. Затем их сбрызгивают лимонной кислотой и натирают губкой. В таком состоянии блюдо оставляют на 1-2 часа.
Если ржавчины много, добавьте немного уксусной кислоты. Наносится на лишнюю поверхность лимона, оставляется на 2 часа. Затем посуду протирают губкой и тщательно ополаскивают под проточной водой.
Кислоту можно заменить дольками лимона. Их кладут на дно емкости, в нее наливают воду. Горшок закрывается крышкой и фокусом. Этот метод применяется, когда необходимо удалить не только ржавчину, но и пригоревший жир.
Средство для мытья посуды
Реже для чистки используются средства для мытья посуды; многие хозяйки заменяют их хозяйственным мылом. Его предварительно натирают на терке, выкладывают на дно казана, после чего заливают горячей водой. Раствор кипятят полчаса. После охлаждения нагар удаляется губкой. Но нужно быть осторожным, чтобы он не был слишком твердым, иначе поверхность горшка будет повреждена.
Чтобы очистить горшок изнутри, можно налить в него средство для посуды. Лучше всего использовать тот, который сделан из мыла и других натуральных ингредиентов. В емкость добавляют воду, затем посуду накрывают крышкой и поджигают. Таким образом можно быстро избавиться от жира.
Бытовая химия
Если вам необходимо очистить чугунный казан от ржавчины, воспользуйтесь «Шуманит» или «Уникум». Эти обезжириватели растворяют загрязняющие вещества за считанные минуты, хозяйка легко удаляет грязь губкой. Очищения можно добиться с помощью пасты под названием Доктор Бекхэм. Но хозяйкам нужно понимать, что из-за того, что чугун пористый, бытовая химия плохо стирает. Лучше всего использовать натуральное очищающее средство.
Профилактика появления коррозии
Ржавчина на казане появляется из-за того, что хозяйки неправильно ухаживают за продуктами. Сразу после покупки кастрюли смазывают маслом, а затем прокаливают в духовке. Делается это несколько раз, это позволяет создать на поверхности пленку, защищающую ее от коррозии.
Казан следует нагревать постепенно. Если поставить его в разогретую духовку или вынести в прохладную комнату, чугун может лопнуть. Также не наливайте холодную или горячую воду в нагретую емкость.
Чтобы очистить казан от ржавчины, используйте мягкие средства, например лимонную или лимонную кислоту. Не чистите стены щетками из твердого металла или абразивными средствами. Образовавшийся после отжига антикоррозионный слой отслаивается.
ржавчину легче предотвратить, чем потом удалить. Хозяйкам нужно хорошенько помыть казан. После того, как блюдо будет приготовлено, его нужно переложить в другое блюдо. Хранить его в чугунной посуде нельзя — появится неприятный запах.
Чаще всего достаточно просто удалить остатки пищи. После этого казан промывается теплой водой, моющее средство не используется. Когда она станет чистой, вытрите посуду полотенцем.
Если казан грязный, в него наливают воду на треть глубины. Затем накрыть крышкой, поставить на плиту и довести до кипения. Когда вода закипит, ждут четверть часа, а затем сливают. Вместе с ним удаляется растворенный жир. В конце казаны протираются губкой, сухим полотенцем. Затем масло наносится на дно и растирается по стенкам. Излишки удаляют льняной или хлопчатобумажной тряпкой. Храните чугунную посуду завернутой в натуральную ткань.
Если хозяйка считает, что без моющего средства ей не обойтись, стоит купить натуральное. Например, можно нанести соду или сухую горчицу на стенки кастрюли, а затем протереть их губкой. Не рекомендуется использовать чистящие средства.
