Раньше мы думали, что проще всего приготовить картофель. Казалось бы, можно ли чем-то его испортить? Однако нередко картофель фри получается не так хорошо, как хотелось бы. Воспользуйтесь приведенными ниже советами, чтобы сделать процесс приготовления проще, а блюда — вкуснее!
- Добавляйте растительное масло во время варки картофеля, чтобы из кастрюли не выходила пена. Вам понадобится совсем немного (не более 1 столовой ложки) растительного масла, чтобы избежать знакомого многим хозяйкам образа: поднявшейся на сковороде пены. Масляная пленка на поверхности воды предотвратит вспенивание, и вам не придется постоянно смотреть на кастрюлю над плитой.
- Используйте микроволновую печь, если у вас мало времени на приготовление салата. В этом случае заливать клубни не нужно. Просто проткните мытый картофель вилкой в нескольких местах и готовьте сырые овощи в микроволновой печи не менее 5 минут. Вилкой проверьте готовность картофеля. Чтобы не снимать с огня еще не полностью готовые овощи, проверяйте их готовность вилкой во время варки.
- Он должен плавно и без усилий углубляться в клубень. Дайте оставшемуся картофельному пюре второй шанс. Вряд ли найдутся люди, которые любят тусклое картофельное пюре, оставшееся после обеда. Но избавляться от них не стоит, ведь на основе не совсем свежего картофельного пюре можно приготовить множество блюд! Это запеканка из мяса и зразы с грибной или овощной начинкой и даже картофельными вафлями! Картофельное пюре можно «приправить», добавив 1-2 сырых яйца и муку.
- Только не забывайте, что замешивать картофельное тесто нужно, не разогревая предварительно само пюре, иначе внутри в нем будут свернуться сырые яйца. Если вы переборщили с первым, добавляйте только картофель. Конечно, самым быстрым способом было бы добавить в суп кипяток, но если кастрюля заполнена до краев, то ситуацию может спасти картофель. Просто нарежьте 1-2 клубня кубиками и тушите в супе на медленном огне до готовности.
